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豆奶和牛奶的比較

發布時間:2019-08-26 15:45:57點擊:1649
豆奶和牛奶的比較
豆奶與牛奶相比,蛋白質含量與牛奶相近,但維生素B2只有牛奶的1/3,尼克酸、維生素A、維生素C的含量則為零,鐵的含量雖然較高,但不易被人體所吸收,鈣的含量也只有牛奶的一半。從營養含量來看,1千卡熱量的牛奶中,有188毫克的膽固醇,豆奶則不含膽固醇,飽和脂肪酸也較低,這也就是喝豆奶要比喝牛奶和奶粉,更容易防止心血管疾病的道理。且牛奶含有大量的乳糖。如果患有慢性消化道潰瘍、慢性腸炎或胃腸功能紊亂的中老年人,對乳糖的耐受性比較差,常喝牛奶容易引起腹瀉。所以他們就不宜多喝牛奶,而應常喝豆奶。
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